Wer wir sind
Wir, dass sind meine Frau und ich, sind eine kleine feine Produktionsstätte für Teigwaren ohne Gluten.
Hauptbestandteil von Bernoca ist Maniokmehl. Unsere Produktionsstätte liegt in Hindelbank, Kanton Bern.
Unsere Teigwaren der Marke Bernoca zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:
Unsere Teigwaren enthalten keine Gluten. Das haben wir durch ein Labor prüfen lassen.
Sie bleiben ganz. Auch wenn die Kochzeit um 3 bis 4 Minuten überschritten wurde.
Sie zerfallen nicht beim Schöpfen, nicht beim Aufwickeln auf die Gabel.
Teigwarengenuss wie er sein soll.
Und das Allerbeste, sie schmecken!
Warum machen wir Teigwaren?
2018 wurde bei unserer Tochter Zöliakie
diagnostiziert.
Das bedeutete für uns als Familie eine Umstellung auf glutenfreie Ernährung.
Gibt es nicht schon genug glutenfreie Teigwaren?
Nun ja, wir wollten nicht nur Teigwaren aus Mais essen.
Das und weitere Gründe haben meine Frau veranlasst, nach einer neuen Sorte Teigwaren zu suchen.
Nach unzähligen Versuchen erblickte Bernoca im Jahr 2021 das Licht der Welt.
Bernoca gibt es in den Geschmacksrichtung Nature, Curry und seit 2023 mit Safran.
Die Marke Bernoca ist gesetzlich geschützt und vom Labor geprüft.
